Garbure

Publié le 21 Janvier 2010

Un jour en regardant le journal de treize heures
j'ai noté la recette de la Garbure et je l'ai adapté .
Bien m'en pris et par ces temps frileux
c'est une recette très adaptée !
N'hésitez pas à en faire une grande quantité
ça se congèle très bien !
J'en ai sorti une barquette hier soir ,

et c'était très bon !!!!! Parole d'une gourmande !

Ingrédients:

1 chou vert

3-4 carottes

3-4 navets

1 grosse poignée haricots blancs

2 poireaux

1 branche de céleris

2-3 pommes de terre (facultatif)

sel-poivre

ail

lard

confits de canard ou d’oie

eau

Faites tremper les haricots blancs la veille.

Coupez le chou en 4 et faites le blanchir dans de l’eau chaude .
Faites blanchir les haricots blancs.
Coupez les légumes en dés.
Faites chauffer de l’eau . Mettez le céleri, les poireaux et les navets.
Puis rajoutez les haricots blancs, le choux, les carottes.

Laissez cuire 4h 30. (oui oui vous avez bien lu !!! )
Enfin rajoutez les confits et laissez mijoter 45 mn de plus .
A la fin, hachez l’ail et le lard , faites revenir a la poêle et rajoutez à la garbure .
Note: On peut rajouter d’autres légumes.