Tajine de poulet aux abricots et pistaches

Publié le 11 Mars 2010

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Hier , en faisant mes courses , j'avais prévu mon envie de tajine !! 
J'en fais souvent, je sais, mais ces mélanges d'épices,
je n'y résiste pas !!!
PICT0090    
Ce coup-ci j'ai testé les pistaches et les abricots !!! 
D'après Mr Mamour c'était excellent !!! 
J'en remangerai!!!!  

Ingrédients:
6 hauts de cuisse de poulet (Label rouge !)
3 oignons
1 c.à s. d'huile d'olive
1 c à c de cumin
1 c à c de gingembre en poudre
1 c à c de coriandre en poudre
1/2 c à c de cannelle
1/2 c à c d'ail moulu
1 citron confit
200 g  d'abricots secs moelleux
1 grosse poignée de pistaches
sel, poivre
25 cl d'eau

Mettez l'huile dans votre sauteuse, quand elle est chaude, ajoutez les morceaux de poulet.
Faites-les dorer sur toutes ses faces.
Emincez les oignons et les incorporer .
Au bout de 2-3 minutes ajoutez toutes les épices,le citron confit (coupé en petits morceaux) sel, poivre et remuez bien.
Versez l'eau, remuez et ajoutez les abricots secs. 
Laissez mijoter à couvert à feu doux une quarantaine de minutes .
Faites griller à sec les pistaches, incorporez-les 5 mn avant la fin de cuisson .
PICT0092

Bon appétit !!! 

 
 

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Rédigé par Vero

Publié dans #Viandes

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Commenter cet article

stephimat 12/03/2010 17:58


il est bien beau ce tajine!!


Vero 12/03/2010 19:52


Merci Stephimat !! On s'est vraiment régalé!!


cojocano 11/03/2010 20:04


1 , j'adore le sucré salé, 2 j'adore les tajines, donc je suis conquise


Vero 11/03/2010 20:20


Tu peux y aller les yeux fermés !!!! 3: bon appétit


colette servranckx 11/03/2010 18:32


Salut ma belle, cela fait plusieurs fois que j'essaie de voter pour toi mais je ne suis pas douée. Explique moi comment faire. En atttendant tes recettes sont géniales. J'espère que tu vas mieux,
je te fais de gros bisous, mes amitiés à Robert


Vero 11/03/2010 20:22


Coucou ma grande ! heureuse de te lire !! Pour voter clique sur le logo et tu n'as qu'à t'inscrire ! Gros bisous ! A bientôt j'espere !!


Maliboo 11/03/2010 10:20


Namasté Véro !
Un bon petit plat à savourer lorque la journée a été ... fraîche !!
Bises et bonne journée.


Vero 11/03/2010 10:47


Bonjour Maliboo !! Merci pour ta fidélité !! Bonne journée


Naouel 11/03/2010 08:56


Bravo, il est vrai qu'habituellement je mets des amandes, mais jamais des pistaches, très belle idée à retenir, merci vero pour le partage, excellente journ退


Vero 11/03/2010 09:32


Merci Naouel ! Ca change un peu et il est vrai que j'aime mettre de nouvelles saveurs dans mes tajines .
Bonne journée !