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Publié le 15 Avril 2010

Encore une recette facile à faire et pratique

( pour pique-nique, comme entrée, accompagnement de viande

ou poisson, ou plat complet ! )

Et en plus ce sont des légumes !!! 

Et comme ils disent " il faut manger 5 fruits et légumes par jour" !!!

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Ingrédients:


 1,5 kg Aubergines 

  6 oeufs

 2 c.à s. de chapelure

 1 c.à c. de cumin

 3 c.à s. de coriandre ou de persil

 1 c.àc. d’huile d’olive

 sel-poivre


Faites  griller les aubergines sous le grill.

Mettez la pulpe dans un saladier et écrasez à la fourchette.

Puis ajoutez sel, chapelure, poivre,coriandre et cumin.

Allumez le four Th. 7 . Huilez le moule.

Battez les oeufs,rajoutez le sel et le poivre, versez dans les aubergines.

Mettez dans le moule.

Enfournez une vingtaine de minutes. 

Servir froid ou tiède avec une sauce tomate.


Bon appétit !!!


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Rédigé par Vero

Publié dans #Légumes

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Publié le 29 Mars 2010

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J'avais envie de goûter à ce légume d'antan
 dont on parle de plus en plus ! 
En faisant quelques emplettes ce matin
j'en ai trouvé !!! 
Mais avant de vous livrer ma recette
voici quelques explications au sujet de ce légume !

 

Le panais (Pastinaca sativa L. subsp. sativa) est une plante herbacée bisannuelle à racine charnue, appartenant à la famille des Apiacées (Ombellifères), qui fut autrefois très cultivée comme légume et comme plante fourragère. C'est une culture quelque peu délaissée de nos jours, sauf en Grande-Bretagne et dans les pays nordiques.

Noms communs : panais, panet (Québec), pastenade, racine-blanche, grand chervis, en : parsnip, de : Pastinake, it : pastinaca. 

Maintenant à vos casseroles !


Ingrédients:
4-5 panais
30 cl de crème fraîche
sel, poivre
gruyère râpé 
ail

Nettoyez , épluchez et coupez en rondelles vos panais.
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Faites les blanchir 7 minutes dans une grande quantité d'eau salé.
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Egouttez-les .
Mettez-en une première couche dans un plat à gratin ( préalablement frotté à l'ail).
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Salez, poivrez,  nappez de crème et saupoudrez de gruyère râpé . 
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Recommencez couche par couche et terminez par  le gruyère.
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Laissez une vingtaine de minutes à four chaud .
        Bon appétit !!!
 

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Rédigé par Vero

Publié dans #Légumes

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Publié le 20 Février 2010

Dans la lignée des recettes faciles et rapides en voici une qui a réconcilié
beaucoup de monde, autour de moi, avec ce légume!

Image du Blog sorayalni.centerblog.net

Ingrédients: 
Courgettes
Crème fraiche
2 c à c. de curry 
1 c à c. d'ail moulu
sel, poivre

Nettoyez et coupez vos courgettes en fines rondelles.
Mettez-les dans un plat adapté au micro-onde et faites les pré-cuire 10 minutes .
Egouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin .
Parsemez le curry, l'ail moulu, le sel et le poivre sur vos courgettes.
Versez la crème fraîche dessus (elle doit légèrement recouvrir vos légumes).
Mélangez délicatement à la fourchette .
Faites cuire à four Th 6-7, pendant une trentaine de minutes .
Surveillez la coloration. 

Bon appétit!!! 

 

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Rédigé par Vero

Publié dans #Légumes

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