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Publié le 10 Février 2010

Enfin presque toutes, mais pour l'aumônière de crabe j'ai pensé à la photo...
quand il ne restait plus que quelques miettes dans nos assiettes !!!!
Je suis "fatiguée " mais heureuse de cette soirée.
Tout c'est très bien passé ! 
Voici donc un aperçu de notre repas: 


Les bavaroises salées:
Il y en avait aux oeufs de Lump, aux oeufs de truite
et au roquefort et noix 

bavaroises 
 Les choux à la mousse de carotte

choux carottes 

Petites cuillères aux crevettes caramélisées et crème d'oeuf au curry

cuillère crevettes 

Millefeuille de foie gras aux pommes
accompagné d'une salade (roquette-mache)

millefeuille foie gras

Aumônières de crabe à la fondue de poireaux
Riz blanc et sa sauce safranée
Fondant de légumes


Entremets  pomme- cannelle
(sur le blog de Flore - http://plaisirgourmand.perso.cegetel.net/)
pomme-cannelle

part d'entremets 

Carrés au citron
(sur le blog de Flore - http://plaisirgourmand.perso.cegetel.net/)


carrés citron 

 Ces 2 dernières recettes bientôt en ligne !!

Tout le monde a bien apprécié et il n'est rien resté !! 
N'hésitez pas à me laisser des commentaires 

         
Image du Blog sorayalni.centerblog.net A bientôt!!

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Rédigé par Vero

Publié dans #Menu pour mes invités

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Publié le 9 Février 2010


becasse 1
     Ce soir, nous recevons nos amis chasseurs de Bécasse:

Scolopax rusticola -
Limicole ventru de taille moyenne de la famille des bécassins (anciennement limnodromes). Oiseau forestier au beau plumage brun-rouge rappelant la couleur des feuilles mortes. Dessous jaunâtre finement barré. Tête ronde au long bec droit.  
becasse 2 

Demain, je vous mettrai les photos de ce menu !
J'ai innové pour les desserts, je prends des risques mais ... j'aime bien en prendre !
Avec les photos, je vous donnerai le nom du blog de pâtisserie ou j'ai trouvé ces recettes .
Si je les ai réussis !!!! 
         Au menu de cette soirée :
 
Apéritif :
Zou 
Petites bavaroises salées
Cuillères de crevettes caramélisées sur crème d'oeufs au curry
Choux à la mousse de carotte

Millefeuille de foie gras aux pommes

Aumônière de crabe à la fondue de poireaux
Riz blanc et sa sauce safranée
Fondant aux légumes

Plateau de fromages

Petits fours:ali_divers_022.gif
Carrés au citron
Pomme cannelle
Douceur amande-noix de coco

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Rédigé par Vero

Publié dans #Menu pour mes invités

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Publié le 17 Janvier 2010

Ce week end j'ai fait mon repas d'anniversaire (il n'est jamais
trop tard pour bien faire!)
 avec ma famille dans le Var !!
Donc la veille de partir ( jeudi)
j'ai enfilé mon tablier et commencé à préparer
les p'tits plats que je voulais leur faire goûter .
Tout a été mis dans des boites hermétiques,
marquées et transportées dans des glacières . 
En route pour 500 km ! 

PICT0034
La table ! 

Au menu  :

PICT0033-copie-2


Apéritif et ses mises en bouche:
Cuillères de crevettes caramélisées
sur crème d'oeuf au curry
Petits bavarois salés :
un aux oeufs de 
Lump et l'autre au saumon

 




Magret grillé et sauce aux cépes 
Gratin dauphinois  

Plateau de fromage

Croustillant de sésame aux pommes badianes et chantilly au marron 


Les recettes qui n'ont pas été publiées le seront bientôt ! 

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Rédigé par Vero

Publié dans #Menu pour mes invités

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Publié le 8 Janvier 2010



Et j'en fais partie ...... ! Je m'arrête une petite demie heure et j'y retourne !
 
Au menu ce soir :



Apéritif
Petites bouchées au thon 

 
PICT0026.JPG 

Avec un aïoli


PICT0028 


      
Pruneaux au jambon fumé - ça change du traditionnel bacon


-
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Soupe au chou gratinée ( ça c'est mon homme qui l'a faite!)


 
PICT0034


Rougail de saucisses et son riz jaune

 
PICT0038.JPG


Salade verte ( encore lui !!)
Galettes des rois et son petit cannelé de glace au chocolat blanc et noix de macadamia caramélisées

 
PICT0030.JPG

décor poisson........! s.v.p

 
PICT0023



PICT0051.JPG


Si après tout ça on arrive encore à bouger!!!!! 
Mais sur 15 personnes , je suis la seule femme ...quoique ....mon coup de fourchette en ferait rougir plus d'un !
 

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Rédigé par Vero

Publié dans #Menu pour mes invités

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