Top articles

  • Un incontournable à RHINAU :

    29 juillet 2014

    Durant nos vacances en ALSACE, nous avons testé la table d' Alexis Albrecht ," au Vieux Couvent" Une étoile au guide Michelin, largement méritée. Une cuisine moderne, gastronomique et créative. Un travail à 4 bras, puisque le papa d'Alexis s'occupe du...

  • Mousse Baileys sur biscuit fondant au chocolat

    13 décembre 2014 ( #Desserts )

    A l'une de mes derniéres rencontres réseau Demarle, l'une des conseilléres avait fait ce gâteau. Je n'avais qu'une idée, le refaire !! Et ce matin c'est chose faite ! Cuisinez avec les bons outils ,... j'adore ! C'est un vrai plaisir ! Vous voulez le...

  • Le roulé estival !

    25 juillet 2015 ( #cuisine, #Apéritif et mises en bouche, #Entrées )

    Quand j'ai vu des photos de ce roulé sur les blogs ... dont celui de MAIKE ! Wouahhh!! j'ai trouvé cela super beau ! Mais comme toujours, je me suis dit : "Laisse tomber, trop compliqué pour toi !" Comme quoi quand on n'a pas confiance c'est vraiment...

  • Bûche mousse myrtille

    07 février 2015

    Avec le moule buche Guy Demarle en faire une maison, c'était un impératif ! Mais ni crème au beurre ni chocolat, quelque chose de plus léger ! J'ai trouvé l'idée sur le site" meilleur du chef" ,mon dernier livre de patisserie : Encyclopédie des desserts...

  • LE gâteau au chocolat !!

    14 mars 2015 ( #patisserie, #Gourmandises, #Desserts )

    Une recette trouvée sur le livre d'Hélène Darroze " les recettes de mes grands-méres" Mais en fait, je ne vous rends pas service en la publiant , car on devient accro !!!! Alors, réfléchissez bien avant de la faire .....! Couverture du livre et image...

  • Macarons patate-douce noix de coco

    29 juillet 2014 ( #Desserts, #Gourmandises )

    Des macarons que j'ai créé pour le grand jeu "Cuisine d'été" sur Meilleur du chef ! La noix de coco se marie bien avec la patate douce, qui a un petit gout de châtaigne ! A vous de tester ! Ingrédients Pour la garniture: 1 patate douce ( +- 500 g) 125...

  • Mini bouchées au miel

    02 octobre 2014 ( #cuisine )

    Une amie venant me rendre visite, j'avais envie d'une petite douceur avec le thé ! Ces mini bouchées sont tout à fait appropriées pour une petite pause 4 heures ! La recette est tirée du livre : Flexipan au quotidien tout simplement Sous le titre de Mini-coeurs...

  • Macaron confiture de poivron cumin

    07 juillet 2014 ( #cuisine, #patisserie, #macaron )

    Eh oui ! j'ai encore craqué pour un livre de pâtisserie . Celui de Christophe FELDER : Macaron Christophe FELDER vous dit tout . Parmi toutes les recettes, il y en a une que j'ai voulu tenter ( avant les autres !!!) Des macarons confiture de poivron cumin...

  • Macarons au pamplemousse

    17 septembre 2015 ( #cuisine, #patisserie, #Gourmandises )

    J'ai testé pour la première fois des macarons bicolores ! Sympa l'effet !! 2 poches à douille dans une plus grande ! Et pour les garnir une délicieuse créme de pamplemousse , trouvée sur le site de Caro " le bonheur est dans l'assiette " Je trouve que...

  • Délices de provence : ProvenceArt.com

    22 août 2015 ( #cuisine )

    L'épicerie spécialisée dans le bio et sans gluten: ProvenceArt.com m'a fait parvenir quelques produits de leur catalogue ! Merci à eux !!! Pour une gourmande et amoureuse des bons produits comme moi c'est top ! Les produits reçus et le colis !! Il y...

  • Tatin provençale ....

    26 mai 2015 ( #Entrées )

    Une recette de saison, pleine de saveurs comme je les aime ! Une pâte feuilletée, du thon, des poivrons, vous avez presque tous les éléments pour vous régaler ! Fait dans les empreintes mini rosaces . A vos casseroles ! Je l'ai trouvé sur le site : Mon...

  • Pizza sans gluten

    06 mai 2015 ( #Plats complets )

    Allergique, intolérant ou sensible au gluten ? Pas de probléme, j'ai une recette pour vous ! Etant intolérante moi même, au gluten !! je ne me faisais pas à l'idée de ne plus manger de pizza ! Ce n'est pas que j'en mange souvent, mais rien que l'idée...

  • Ballotins au camembert

    10 octobre 2014 ( #cuisine )

    Tout simplement une tuerie ! Nous l'avons cuisiné en atelier hier aprés midi et dégustation le soir . Mon mari a beaucoup aimé , moi également. Je vous la livre telle que trouvée sur le site de Guy Demarle . Ballotins au camembert Servi tiéde avec une...

  • Croquants aux noix de pécan

    13 juin 2015 ( #Gourmandises, #Desserts )

    Pour changer un peu des traditionnels croquants aux amandes ou amandes-noisettes, j'ai décidé d'y mettre des noix de pécan ! Vous pouvez y aller les yeux fermés ! Ils ont passé le test avec succés ! Je vous donne les proportions par rapport à un blanc...

  • Macarons noix de coco

    05 août 2014 ( #Gourmandises )

    Et oui encore une. Mais quand on commence , difficile d'y résister ! Surtout qu'une fois prêt, je les mets dans une boite hermétique et au congélateur ! Et je les sors 2 heures à l'avance ( en les mettant au réfrigérateur) lorsque j'ai du monde . Vraiment...

  • Les baguettes maison !

    22 juillet 2015

    Sentir l'odeur du pain qui cuit dans votre four !!! Pour moi c'est un vrai bonheur ! Ne vous privez pas c'est vraiment facile ! Ingrédients: 300 g d'eau 1 sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises (le sel est inclus) ou levure de boulanger...

  • caviar d'aubergine

    15 juillet 2014 ( #cuisine, #aperitif )

    Une recette très simple et qui a beaucoup de goût ! J'avais acheté au magasin " saveurs paysannes" des aubergines blanches et il m'en restait une violette. Ni une ni deux, au four ! Pour les apéros ( sur du pain grillé ou petits batonnets de légumes ),...

  • Crème dessert au praliné

    20 mai 2015 ( #Desserts )

    Une recette trouvée sur le blog " les gourmandises de Mamoune" trés vite faite avec le cook'in, peu d'ingrédients et qui apportera une touche de douceur à vos fins de repas ! A vous de varier selon vos gouts , le parfum de ces petites crèmes desserts...

  • Flan à la noix de coco

    19 février 2015 ( #Desserts )

    Une recette gourmande (déniché chez Plaisir et gourmandises) et tellement rapide à faire, en portion individuelle ou pas ! Pour moi cela sera dans les empreintes grands ronds . Ingrédients: - 1 boite de lait concentré sucré ( 397 g) -1 boite de lait concentré...

  • Les 20 ans DEMARLE

    17 juin 2015 ( #cuisine )

    Cette année GuyDemarle grand public fête ses 20 ans . Pour l'occasion il organise une vente privée . -30% sur de très nombreux produits. Voir le catalogue ici C'EST LA PREMIERE FOIS ! Profitez-en vite ! Le stock est limité ! Pour en savoir plus, voici...

  • Petits dômes savarins a la guimauve - chocolat au lait au cook'in

    14 décembre 2014 ( #Gourmandises )

    Depuis le temps que je voulais tester la guimauve maison! Voilà, c'est chose faite ! Si vous avez le cook'in c'est un jeu d'enfant sinon on retrousse ses manches ! Ingrédients: - 250 g de chocolat pâtissier au lait ( ou noir ou blanc ou un mélange !)...

  • Caramel liquide

    07 mars 2015 ( #Gourmandises )

    Depuis que j'ai découvert cette recette, ( Merci Marmiton !) j'en ai toujours de prêt dans un pot. Facile à faire , il est l'élément indispensable pour napper, décorer et mettre au fond de vos moules ! 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson...

  • Le secret du poids ....

    23 juillet 2015 ( #livres )

    Ca y est je l'ai reçu ! j'ai commencé à le parcourir et je pense que pour une fois il y a une méthode ( pas un régime !!) pour perdre vraiment du poids sans se prendre trop la tête avec des interdits ! Une phrase relevée dans le livre : " vous avez droit...

  • Compote de pomme au cook'in

    28 octobre 2014

    Muni de mon assistant culinaire préféré me voila prête pour une recette facile, rapide et super bonne pour toute la famille ! Ingrédients: 6 pommes 30 cl d'eau 2 c.à s. de sucre vanillé (ou sucre en poudre) Cannelle pour ceux qui aiment ! Commencez par...

  • Croquants Noisettes-amandes

    22 juin 2015 ( #Gourmandises, #Desserts, #patisserie )

    Une petite vidéo pour vous montrer comment faire de succulents croquants !!! Vous pouvez mettre des amandes et des noisettes, comme ici , mais vous pouvez les faire avec des noix de pécan ( essayé et super bon !) des pistaches........ Testez et envoyez-moi...

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