Restaurant essayé !

Hier midi, nous sommes parties à Graulhet (Tarn) essayer

le restaurant "Opéra Prestige"

Dés l'entrée, une atmosphère feutrée et élégante nous attendait.

Nous étions 3, et nous avons opté pour un menu, ou nous avions le choix des entrées,

des viandes ou poissons et desserts à la carte !

 Des mises en bouches , nous ont été apportées : 

2 cuillères:

l'une avec un sorbet de poivrons ( subtil, fin et un goût en bouche parfait)

l'autre avec un carpaccio de St-Jacques à la mangue (très frais et qui a fait l'unanimité !)

Les entrées choisies, ont été :

• moules gratinées
• foie gras tapissé à l'or fin servi avec une compotée d'oignons
• velouté d'asperge et sa chantilly au chorizo

Tout était très fin, gouteux et présenté très joliment.

Une  entrée en matière qui nous a ravies les yeux et le palais !

Pour la suite, nous avons pris:

• une souris d'agneau mijotée, au miel et sa polenta aux fruits secs
• Un wok de filet mignons de porc aux saveurs exotiques
• Une lotte sauce au curry et son riz blanc 

La souris d'agneau était séche, très cuite mais par contre sa polenta, quoique un peu grillé, 

était bonne.

Le wok, était plein de saveurs, mais malheureusement trop cuit également .

En revanche, la lotte, avait une cuisson bien maitrisée et c'est révélé un plat excellent.

La présentation de ces 3 plats, était magnifique . 

Nous attendions nos desserts, lorsqu'on nous a amené un " avant dessert" !

Nous avons été surprises et ravies de ce qu'on nous servait:

Une petite coupelle de fromage blanc et sa confiture de fraises, servie avec une

décoration de barbe à papa !

Toujours avec une présentation impeccable .

Pour les desserts, notre choix s'est porté sur:

• un baba au rhum , servi avec sa chantilly et une boule de glace
• une crème brûlée à la lavande et sa glace à la fraise tagada
• un minestrone de fraises et son sorbet à la verveine

Des portions généreuses , des présentations très originales , une crème brûlée flambée devant vous,

bref des desserts qui terminent bien ce repas ( seul bémol, les fraises du minestrone 

n'étaient pas très goûteuses)

Nous avons terminé par un café, excellent .

Nous avons quand même, passé un très bon moment .

Dommage pour la cuisson des viandes, car tout le reste était très bien :

Une carte originale, un décor raffiné, une cuisine goûteuse et recherchée, un accueil impeccable .... et des toilettes

superbes !! avec quelques livres de recette......... !!!!