Eh oui ! j'ai encore craqué pour un livre de pâtisserie .

Celui de Christophe FELDER : Macaron Christophe FELDER vous dit tout .

Parmi toutes les recettes, il y en a une que j'ai voulu tenter ( avant les autres !!!)

Des macarons confiture de poivron cumin .

Rien que la couleur me plaisait !

Mais maintenant que je les ai réalisés, je ne le regrette pas du tout !

A vous de tester !

Ingrédients:

Pour la confiture de poivrons

1 c à s de cumin ( j'ai mis du cumin en poudre et une c. arasée)

500g de poivrons jaunes et rouges

250 g de sucre pour confiture

5g de pectine ( perso j'ai mis 10g de Vitpris)

15 g de jus de citron

Pour les coques suivre la recette ici

colorant rouge et orange

Pour la confiture:

Lavez et épluchez soigneusement les poivrons.

Pour la confiture:

Lavez et épluchez soigneusement les poivrons.

Les mixer.

Mettez les dans une casserole avec sucre et pectine ( ou vitpris)

Faites chauffer sur feu moyen en mélangeant régulierement.

Ajoutez le jus de citron et le cumin et continuez à mélanger.

Vérifiez la cuisson sur une assiette froide . Elle doit figer

et épaissir rapidement.

Laissez la refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.

Préparez vos coques de macarons

Rajoutez dans l'appareil le colorant ( perso j'ai mis du rouge et de l'orange)

C. FELDER rajoute 2 pincées de sel et de poivre blanc

dans son appareil, je ne l'ai pas fait et le résultat

est satisfaisant . A vous de voir !

A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille unie, garnissez vos coques .

Prenez bien soin d'assortir les coques.

Bon appétit !