Tortilla à ma façon

nous rejoignent, en général la pause casse croûte n'est pas triste!!

Hier je leur ai fait une omelette maison ou tortilla à ma façon !
C'est tout simple mais c'est ..... humm miam miam !  
J'adore ça ! 

    

• 12 oeufs
• 2 oignons
• 3 pommes de terre
• 2 barquettes de dés de jambon (ou de lardons)
• sel, poivre
• 2 c.à s.d'huile d'olive

Epluchez les pommes de terre, les lavez et les coupez en cubes.
Faites les revenir dans la poêle avec l'huile d'olive.
Quand elles commencent à prendre couleur, rajoutez les oignons émincés. 
Laissez bien dorer puis mettre les dés de jambon (ou lardons) .
Laissez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien colorés .
Les pommes de terre doivent être cuites .
Battez les oeufs en omelette, sans trop insister. 
Versez les sur les autres ingrédients et laissez cuire doucement .
Lorsque c'est cuit retournez l'omelette.