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Confiture de framboises
Publié le 14 Janvier 2010
J'ai préparé cette confiture pour garnir mes macarons !
Elle est très rapide à faire (10 mn !)
225 g de purée de framboises surgelées
(je l'ai trouvée chez un grossiste pour professionnel )
225 g de brisures de framboises surgelées (commerce de surgelés)
365 g de sucre semoule
Dans une casserole mettre la purée , les brisures et le sucre.
Mélangez bien et faites chauffer 10 mn à feu vif ( jusqu'à 105 °C )
en remuant avec un fouet .
Les framboises doivent être "compotées".
Mettre à refroidir en "filmant" le récipient . Ce qui évite la formation d'une "crôute".
Pour garnir vos macarons servez-vous d'une poche à douille ou d'une petite cuillère !
Bon appétit !
Elle est très rapide à faire (10 mn !)
Ingrédients:
225 g de purée de framboises surgelées
(je l'ai trouvée chez un grossiste pour professionnel )
225 g de brisures de framboises surgelées (commerce de surgelés)
365 g de sucre semoule
Dans une casserole mettre la purée , les brisures et le sucre.
Mélangez bien et faites chauffer 10 mn à feu vif ( jusqu'à 105 °C )
en remuant avec un fouet .
Les framboises doivent être "compotées".
Mettre à refroidir en "filmant" le récipient . Ce qui évite la formation d'une "crôute".
Pour garnir vos macarons servez-vous d'une poche à douille ou d'une petite cuillère !
Bon appétit !