Velouté de patate douce à la poire

Ingrédients:
300 g de patates douces 
2 poires
1 oignon
10 g de gingembre frais râpé
2 cubes de bouillon ( de volaille ou de légumes)
1 l d'eau
25 cl de crème liquide
1 c à c de cannelle
1 c à s d'huile d'olive
sel, poivre du moulin


Epluchez et émincez l'oignon.
Epluchez les patates douces et les poires, puis coupez les en morceaux. 
Dans un faitout, faites revenir l'oignon, les patates douces, les poires avec le gingembre et la cannelle, dans l'huile, à feu moyen pendant 5 minutes.

Salez légèrement et poivrez.
Versez l'eau, les cubes de bouillon et la crème .

Portez à ébullition,  mélangez et laissez mijoter, sans couvrir et à feu doux, pendant 20 minutes.
Mettez le tout dans un blender et mixez pendant 30 secondes.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.