Carrés citron

Publié le 12 Février 2010

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Une nouveauté essayée lors de mon dernier repas !
Par rapport à la recette initiale j'ai juste rajouté 25 g de jus de citron !
Merci à Flore (Florilége gourmand)

carrés citron

INGREDIENTS :

125g de beurre  

125g de jus de citron

40g de sucre glace  

2 c à c de zeste de citron

185 g de farine 

150 g de sucre en poudre 

3 oeufs 
 

Préchauffez le four a 180°, de préference utilisez la fonction "tarte"ou sole brasse de

votre four (résistance+turbine). Tapissez un moule carré (env 23x23cm )ou rectangle

 

(env 20x26) de papier sulfurisé. 
Dans le bol de votre robot , fouettez le beurre pommade et le sucre glace jusqu à obtention d'une crème lisse.
Incorporez 150g de farine. (A l'aide de la "feuille" ou "batteur plat" si vous utilisez un robot).

Etendez la pâte sur une épaisseur de 2/3mm entre 2 feuilles de papier sulfurisé à la taille du moule.Déposez et ajustez la pâte dans le moule avec le papier sulfurisé.
PICT0021.JPG 

Piquez avec une fourchette.Enfournez et faites cuire 15mm : le gateau doit etre légèrement doré. 

Dans le bol du robot (ou dans un saladier au fouet électrique) fouettez les oeufs, le sucre et le reste de la farine et les zestes de citron.
PICT0024

Le mélange épaissi et devient mousseux. Ajoutez le jus de citron.

Verser la préparation au citron sur la base chaude et

faites cuire au four environ 20mm (toujours en sole brasse).

Le gateau doit etre ferme sous le doigt.
Laissez refroidir complétement le gateau dans le moule et au réfrigérateur avant de le découper .


PICT0039.JPG
Saupoudrez de sucre glace ou nappez de chocolat quand il est froid. 

Il peut se conserver 3 jours au refrigérateur dans un récipient hermétique 


Bon appétit !!!

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Rédigé par Vero

Publié dans #Gourmandises

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Commenter cet article

darna 27/03/2010 18:16


avec le citron hummmm un délice
merci et bonne soirée


Vero 28/03/2010 15:30


Tu peux aussi le faire à l'orange !! Bonne journée !


red 12/02/2010 14:11


Bonjour,
je découvre ton blog avec plaisir. j'aime beaucoup ta recette de carrés citrons. je ne connaissais pas.
bonne journée


Vero 12/02/2010 14:18


Bonjour à toi! Merci pour ta visite ! et bonne découverte !