Crème au caramel et à l'orange

Une recette vue dans le magazine "GUIDE CUISINE"

septembre 2013 N° 267

qui m'a parue très appétissante et effectivement elle l'est !

Je l'ai préparée ce matin et ce midi nous nous sommes lechés les babines !

Elle est moins sucrée que la recette tradi,

mais le caramel-orange vient agréablement la sublimer .

A vous de juger !

Ingrédients:

4 oeufs

50 cl de lait

120 g de sucre

2 oranges non traitées

cannelle

Râpez le zeste d'une orange dans le lait. Ajoutez 3 pincées de cannelle et

faites bouillir 2 mn. Laissez infuser 15 mn.

Battez les oeufs et 50 g de sucre.

Mélangez avec le lait et passez dans un tamis.

Pressez les oranges.

Ajoutez 70 g de sucre et faites cuire à la consistance d'un caramel.

Nappez-en 6 ramequins en les inclinant pour bien répartir la préparation sur les parois. 

Laissez refroidir.

Versez la préparation aux oeufs sur le caramel.

Placez les ramequins dans un bain marie et faites cuire 40 mn à th 5 ( 150°), 

jusqu'à ce que la surface soit prise .

Laissez refroidir.

Bon appétit !