Madeleines

Publié le 16 Février 2010

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madeleine !

Un peu de neige, du verglas, rien de mieux pour nous réchauffer, 
qu'un petit chocolat chaud accompagné de madeleines !
Ni une, ni deux j'attrape mon livre de pâtisserie
et me voila dans la cuisine
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En fait, toutes les excuses sont
bonnes à ma gourmandise !!!

 




Ingrédients:
100 g de farine
3 g de levure
100 g de beurre
+ un peu pour la plaque 
1/4 de citron non traité ( le zeste)
2 oeufs
120 g de sucre

Tamisez la farine et la levure .
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Hachez finement le zeste du quart de citron.
Mélangez les oeufs et le sucre. Fouettez pendant 5 mn pour bien faire mousser.
madeleine 1
Ajoutez le mélange farine-levure en pluie, puis le beurre et le zeste haché, sans cesser de tourner.
Préchauffez le four à 210-220°( therm7-8). 
Beurrez légèrement la plaque à madeleines et remplissez-la de pâte seulement au 2/3.
madeleine 2
Mettez au four pendant 5 minutes à 220° puis baissez à 200° pendant 10 minutes ( avec mon four j'étais à 200° et à 180° ).
Démoulez les madeleines tièdes et laissez-les refroidir.
madeleine

Bon appétit!!!

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Image du Blog sorayalni.centerblog.net

Rédigé par Vero

Publié dans #Gourmandises

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Superbol 16/02/2010 23:54


miam, ces petits gâteaux me donnent bien envie! Bisou$


Vero 17/02/2010 10:02


Bisous et bonne journée !


soso 16/02/2010 23:19


elles sont très belles tes madeleines
bise soso


Vero 17/02/2010 10:03


Merci bien! Bisous